1、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6独特作用，能加强免疫体系。镁则支撑蛋白质的合成、增强肌肉力气，更主要的是可进步胰岛素合成代谢的效力。

　　2、牛肉含维生素B6 蛋白质需要量越大，饮食中所应当增添的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于缓和训练后身体的恢复。

　　3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，陕西癫痫病治疗专业医院，牛肉却含量很高。肉毒碱重要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美活动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4、牛肉含铁铁是造血必须的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量构成对照的是，牛肉中富含铁质。

　　5、牛肉含维生素B12维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身材进行高强度训练所需的能量。

　　6、牛肉的食用多样化如果持续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在味道和口感上都有所不同，与枯燥乏味的鸡胸肉确实不可同日而语。

　　7、牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。假如你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，陕西癫痫病治疗专业医院，从而使你可以持续进行训练。这种氨基酸zui大的利益就在于它可能把肌肉从供应能量这一重负下解放出来。

　　8、牛肉含钾跟蛋白质钾是大多数运发动饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的程度低会克制蛋白质的合成以及成长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

　　9、牛肉是亚油酸的低脂肪起源牛肉中脂肪含量很低，但却富含联合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效抗衡举重等运动中造成的组织伤害。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂坚持肌肉块。

　　10、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，这使它对增加肌肉、增强气力特殊有效。在进行训练的头多少秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它能够有效弥补三磷酸腺苷，从而使练习能保持得更久。

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